HOKAIDO AMERIŠKE REZINE

Sladica je za marsikoga sporna, saj vsebuje Hokaido bučo, ki pa jo malokrat uporabimo v sladkih dobrotah. Zato sem se odločila, da pripravim zares okusne Hokaido Ameriške rezine.

Količina sestavin je za pekač 12cm x 32cm.

Sestavine za podlago:

• 125g moke
• 25g sladkorja
• 70 g masla
• 1 jajce
• 3 žlice hladne vode

Potek: 

– Vse sestavine dobro zmešamo, in postavimo v hladilnik za 30 minut.

– Nato testo vzamemo iz hladilnika, ga pregnetemo in razporedimo po pekaču.

Sestavine za skutno plast:

• 500g skute
• 3 žlice sladkorja
• 100g moke
• 3 jajca

Potek:

– Najprej zmešamo skuto in jajca, nato dodamo preostale sestavine.

– Ko je skutna krema pripravljena, jo enakomerno razporedimo po podlagi.

Sestavine za bučno plast:

• 500g hokaido bučnega pireja
• 100g moke
• 2 jajca
• 4 žlice sladkorja

Potek:

– Hokaido bučo olupimo, odstanimo peške, narežemo na majhne koščke in kuhamo dokler ne postanejo koščki mehki.

– Ko je buča skuhana ji odlijemo vodo in počakamo da se popolnoma ohladi.

– Ko je Buča ohlajena, jo speštamo in dodamo preostale sestavine.

– Vse dobro zmešamo in lepo razporedimo po skutni plasti.

– Pečemo na 180°C za približno 50 minut.